FURAN : 발암 물질 중 하나인 퓨란은 캔, 병에 들어있는 이유식, 통조림 등에 들어 있는데 많이 섭취하지 말고 뚜껑을 딴 후 5분이 지나 먹는 것이 좋다.

AMINE : 육류가열은 가급적 짧게 하고 숯불 보다는 가스레인지 이용할 것, 양념하지 않은 채 가열하고 양념장을 찍어 섭취하는 것이 좋으며 야채와 함께 섭취한다.